Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 200 gramos de fideos de arroz (chinos), 6 champiñones, 1 cebolla , 2 zanahorias, 1 calabacín, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de soja, salsa, 80 ccs de aceite, 1 pizca de sal,

Pelar el calabacín y las zanahorias y cortar en bastoncitos, cortar cebolla en juliana, los champiñones en láminas. Poner en una cazuela el aceite, agregar las verduras sazonadas y dejar que se pochen. Cuando la verdura está en su punto añadir a la miel y la mitad de la salsa de soja, mezclar y reservar. En una cazuela con abundante agua hirviendo y sal cocer los fideos siguiendo las instrucciones del paquete y removiendo para que queden sueltos. Escurrir y pasar por el chorro de agua fría. Mezclar verduras con fideos, añadir la otra mitad de salsa de soja, rehogar un poco y servir.